Preguntas frecuentes

Para seguir la cocción sin abrir la olla. Revisas el alimento y el nivel del agua con la olla cerrada y bajo presión, sin tener que despresurizar, abrir y esperar a que vuelva a tomar presión. Eso ahorra tiempo y gas.

El visor es de vidrio templado, resistente a altas temperaturas, y la olla sigue los estándares de certificación. Las ollas a presión MTA tienen registro en el Inmetro. Úsala siempre según el manual del producto; ante cualquier duda, habla con el SAC.

Depende del modelo. En las páginas de producto, los modelos para inducción muestran “Fondo para cocina de inducción” en los diferenciales, y las líneas con inducción están indicadas en el menú Líneas.

Habla con MTA por WhatsApp o abre un caso en el SAC indicando el modelo de tu olla: el equipo te indica el repuesto original que le sirve.

Sí. Está en Av. Dambros e Piva, 1105, Centro, en Marmeleiro (PR), Brasil, y abre de lunes a viernes, de 8:00 a 18:00.

Por el SAC (caso en línea), por teléfono (46) 3525-1785 o por correo a sac@mta.com.br, de lunes a viernes, de 8:00 a 18:00.

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El aluminio calienta rápido y es liviano, pero sin revestimiento puede reaccionar con alimentos ácidos y oscurecerse. El acero inoxidable es el más durable, no reacciona con los alimentos y acepta utensilios de metal. El revestimiento cerámico es una capa aplicada sobre la base (generalmente aluminio) que evita que el alimento se pegue y permite cocinar con menos grasa, pero exige más cuidado para no rayarlo.

Puede pegarse, porque el acero inoxidable no tiene revestimiento cerámico. Por eso, MTA recomienda untar la olla con un poco más de aceite y cocinar a fuego bajo a medio. Una técnica útil es precalentar la olla vacía unos instantes antes de poner el aceite y el alimento.

Es una base formada por capas de acero inoxidable y aluminio. El aluminio del medio conduce el calor y el acero inoxidable protege y da resistencia. El resultado es un calentamiento uniforme, sin puntos de quemado, que no necesita fuego alto y ahorra energía. En MTA, las ollas a presión tienen fondo triple.

El revestimiento cerámico claro puede cambiar de color con salsas de pigmentación fuerte o si la olla se usa para guardar alimentos, pero eso no afecta el uso.

Depende principalmente del uso. El fuego alto, los utensilios de metal, la esponja abrasiva y los choques térmicos (agua fría en la olla caliente) son las principales causas de desgaste. Con los cuidados indicados en estas preguntas, el revestimiento mantiene su rendimiento mucho más tiempo.

Los rayones superficiales no impiden el uso, pero reducen la antiadherencia. Si el revestimiento se está descascarando, se recomienda dejar de usar la olla y contactar al SAC de MTA para una evaluación, ya que los componentes dañados deben ser analizados por el fabricante.

La inducción solo calienta ollas con fondo ferromagnético. La prueba más sencilla es apoyar un imán de nevera en el centro del fondo exterior: si se pega con firmeza, la olla es compatible; si se resbala, no. También puedes buscar el símbolo de inducción (una espiral) en el fondo de la pieza o en el empaque.

No. El aluminio puro, el vidrio y el cobre no funcionan en inducción. Las ollas con revestimiento cerámico solo funcionan cuando la línea se fabrica con un disco de acero magnético en el fondo. Una misma línea puede tener versiones con y sin fondo de inducción, por eso confirma siempre la compatibilidad en el empaque del producto MTA.

En la cocina a gas, la llama no debe sobrepasar la base de la olla, porque eso puede manchar o alterar el acabado y el revestimiento externo. En la placa eléctrica, el diámetro de la placa debe ser igual o menor que el de la olla. Centrar la olla en el quemador también ayuda a distribuir el calor.

Depende de la línea. El límite suele estar en los mangos, asas y tapas, no en el cuerpo de la olla: los mangos de baquelita o con partes plásticas y las tapas de vidrio soportan una temperatura máxima menor. Las ollas totalmente de acero inoxidable, sin partes plásticas, generalmente pueden ir al horno.

Retira las etiquetas y lava la olla. En las ollas con revestimiento cerámico, después de lavar y secar, unta el interior con aceite, calienta a fuego bajo de 2 a 3 minutos, deja enfriar y vuelve a lavar con esponja suave y detergente neutro en agua tibia. Repite este proceso de vez en cuando para conservar el revestimiento.

No. El fuego bajo a medio es suficiente, sobre todo en ollas de fondo triple, que distribuyen bien el calor. El fuego alto hace que el alimento se pegue, mancha el acero inoxidable y desgasta el revestimiento. Nunca dejes la olla vacía sobre la fuente de calor.

En ollas con revestimiento cerámico, usa solo utensilios de nailon, silicona, madera o bambú, nunca con puntas metálicas. En el acero inoxidable se pueden usar utensilios de metal, con cuidado para no marcar la superficie.

Solo las ollas de acero inoxidable. Las ollas con revestimiento cerámico, las ollas a presión con visor y las piezas de hierro, incluidas las esmaltadas, deben lavarse a mano, con esponja suave y detergente neutro. El lavado a mano también conserva mejor el brillo del acero inoxidable.

Usa esponja suave y detergente neutro. En el acero inoxidable, el lado más abrasivo de la esponja con limpiador cremoso puede usarse en el interior y el fondo, y el lado suave en los costados externos pulidos. Evita la lana de acero y los productos abrasivos. Después de lavar, enjuaga con agua caliente y seca de inmediato, porque el cloro del agua puede manchar.

Las manchas blanquecinas en el fondo interno suelen venir del almidón del arroz y las pastas, y salen con un paño humedecido en jugo de limón o vinagre, o con pasta para pulir acero inoxidable. Las manchas azuladas o con tonos de arcoíris en el acero inoxidable se deben al sobrecalentamiento y salen con el mismo método. Para prevenirlas, disuelve la sal en agua hirviendo o junto con los alimentos, no guardes comida en la olla y evita que líquido o grasa escurran por la parte externa durante la cocción.

Los tres se venden como "olla de hierro", pero el cuidado cambia. Hierro fundido crudo: pieza de una sola pieza moldeada, sin esmalte; el cuidado principal es el curado, el secado completo y el aceite después de lavar. Hierro fundido esmaltado: pieza moldeada cubierta con esmalte vítreo; el cuidado principal es evitar caídas y choques térmicos. Chapa de hierro: acero al carbono en chapa, más fino y liviano; el cuidado principal es secar bien y pasar aceite.

En el hierro crudo, sí. Lava, seca, unta el interior con aceite y lleva a fuego bajo de 1 a 2 minutos. Incluso en piezas que salen de fábrica precuradas, el cuidado diario sigue siendo necesario. En el esmaltado no hay curado: basta con lavar a mano con esponja suave y detergente neutro y secar. Si el interior tiene revestimiento cerámico, sigue los cuidados de las preguntas de uso y cuidados.

Siempre a mano, con esponja suave. MTA no recomienda el lavavajillas para piezas de hierro, ni siquiera las esmaltadas, y aconseja no dejarlas en remojo. En el hierro crudo, seca por completo (puede ser a fuego bajo unos instantes) y pasa una capa fina de aceite por dentro y por fuera. Guarda en un lugar seco; el exceso de aceite deja la superficie pegajosa.

En general, no. Pueden aparecer puntos de oxidación incluso con el mantenimiento correcto y son normales en productos de hierro. Quita el óxido con una esponja, sal gruesa o vinagre y, enseguida, vuelve a curar la pieza, porque el metal queda sin protección.

Las astillas en el esmalte casi siempre vienen de caídas, golpes o choque térmico. Si la astilla está en la parte externa, el área expuesta puede oxidarse sin afectar el rendimiento; basta con untar el punto con aceite usando papel de cocina. Si el esmalte o el revestimiento interno se está desprendiendo, deja de usar la pieza y contacta al SAC de MTA para una evaluación.

Va a la inducción, porque el hierro es magnético, y también funciona en cocinas a gas, eléctricas y vitrocerámicas. En placas de vidrio, levanta la pieza para moverla, sin arrastrarla, para no rayar la superficie. En el horno, las piezas sin partes plásticas suelen estar permitidas; las versiones con revestimiento interno cerámico tienen una temperatura máxima menor, informada en el empaque de cada producto MTA.

Fuego bajo a medio. El hierro conduce el calor más despacio que el aluminio, pero lo retiene mucho más, así que calienta de a poco y evita el fuego alto. Nunca pongas la pieza caliente en agua fría: el choque térmico puede agrietar el esmalte e incluso el hierro. Las piezas son pesadas y las asas se calientan, así que usa guantes y las dos manos.

En el hierro crudo, las preparaciones largas con tomate, vino o vinagre desgastan el curado y pueden dejar sabor metálico; prefiere cocciones cortas y no guardes alimentos en la olla. El esmaltado tolera mejor los ácidos, porque el esmalte aísla el hierro, pero tampoco debe usarse para guardar comida. Pasa las sobras a un recipiente adecuado.

El revestimiento cerámico es seguro dentro del uso indicado. El cuidado principal es no sobrecalentar la olla vacía ni usar fuego alto por períodos largos, porque el exceso de calor degrada el revestimiento.

En Brasil, las ollas metálicas tienen certificación obligatoria, regulada por la Portaria Inmetro n.º 499/2021, y necesitan registro en el Inmetro para venderse. El consumidor identifica la conformidad por el Sello de Identificación de la Conformidad del Inmetro en el empaque o en la propia pieza.

Toda olla tiene la garantía legal de 90 días prevista en el Código de Defensa del Consumidor de Brasil, contada desde la factura, y MTA puede sumarle una garantía contractual. El plazo de cada línea MTA está informado en el empaque y en el certificado de garantía. La garantía cubre defectos de fabricación y no cubre el desgaste por uso inadecuado, como rayones por utensilios de metal, sobrecalentamiento o caídas. Se exige la factura de compra.

Ponte en contacto con el SAC de MTA indicando el modelo, el lote (grabado en el fondo de la pieza) y la factura, con fotos del problema. El producto pasará por una evaluación técnica para verificar si el defecto es de fabricación. En las compras en línea, el consumidor también tiene derecho de arrepentimiento de 7 días desde la recepción, según el artículo 49 del Código de Defensa del Consumidor de Brasil.